Dukano dieta pastaruoju metu užsitarnavo milžinišką populiarumą mūsų šalyje ir visame pasaulyje, po to, kai prancūzų dietą reklamavo Vakarų žiniasklaida. Žymūs žmonės ir žvaigždės greitai numeta svorio laikydamiesi baltymų dietos, kaip sakoma „prieš mūsų akis".
Beveik kiekvienas iš mūsų anksčiau ar vėliau susiduria su antsvoriu. Sprendimas atsikratyti papildomų svarų arba juos mylėti ir gyventi su jais yra kiekvieno. Sunkiausia tiems, kurie visada buvo liekni ir nėra psichiškai pasiruošę tokiems pokyčiams. Tačiau nutukimas yra ne tik estetinė, bet ir sveikatos problema.
Baltymų dietoms yra daug priešininkų. Jie turi ir pliusų, ir minusų. Bet jei nuodugniai pažvelgsite į problemą, viską suprasite ir neperžengsite „pasiekti geresnių rezultatų", ši dieta bus tik naudinga. Juk apytikslis Dukano dietos meniu – baltymai (mėsa, žuvis, varškė), daržovės, sėlenos ir be cukraus.
Dabar mesti svorį lengva, girdėjote teisingai. Dabar, kai visam pasauliui tapo žinoma prancūziška Pierre'o Dukano baltymų dieta, suteikianti lengvą ir skanų 10 kg svorio metimą per 1, 5-2 mėnesius, tikrai galite lengvai ir net greitai numesti svorio (juk tai yra labiausiai efektyvi ir greičiausia dieta). Mūsų svetainė, skirta prancūzų dietai, dietologo Pierre-Dukan. Jis primena gerai žinomas baltymines dietas, tačiau turi mažai ką bendro su jomis, nebent pirmasis leidžiamas produktas yra mėsa. Norėdami palyginti daug žinomų baltymų dietų ir dietų, kurių pagrindą sudaro sėlenos, ir išsklaidyti daugybę klaidingų nuomonių, netrukus turėsime visą skyrių, kuriame yra žuvies dieta, mėsos dieta, Kremliaus dieta, Atkinso dieta, Montignac dieta.
Ši dieta yra rojus tiems, kurie mėgsta smaližius. Nepaisant to, kad cukrus ir net vaisiai iš pradžių yra draudžiami, galite pasilepinti desertais ir pyragais su cukraus pakaitalu. Tikrai skanu. Neriebi varškė leidžiama beveik neribotais kiekiais, todėl mėgstantiems varškę ši dieta ypač patiks.
Dukano dieta užtikrina lengvą svorio metimą, nes nereikia per daug varžytis Šios dietos negalima pavadinti greitąja dieta, galbūt tai net ilgiausia dieta. Beveik dieta visam gyvenimui.
Tačiau pasiekus rezultatus tai yra greičiausia žinoma dieta. Ir skirtingai nuo kitų greitųjų dietų, tolesnė jos konsolidacija pagal Dukano sukurtą sistemą neleis numestiems kilogramams sugrįžti.
Norint pasiekti momentinių rezultatų, kai kuriems žmonėms tereikia pirmo etapo – priepuolio, kurio metu per 3 dienas galima numesti 1-3 kg. Norėdami sustiprinti poveikį, turėsite tęsti dietą.
Viršgarsinis svorio metimas prasideda, kai per savaitę pridedate 2–3 valandas fizinio aktyvumo.
Visos baltyminės dietos iš esmės yra panašios viena į kitą ir primena diabetu sergančių pacientų dietą. Taigi galime sakyti, kad tai daugiau gyvenimo būdas, o ne dieta. Daugelis šia liga sergančių žmonių turi taip maitintis visą likusį gyvenimą. Taigi galime drąsiai teigti, kad baltymų dietos galima laikytis visą gyvenimą, ką daro daugelis žmonių. Svarbiausia visame kame laikytis saiko.
Dukan dieta: meniu kiekvienai savaitės dienai, lentelės
Dukano dietasukūrė prancūzų gydytojas Pierre'as Dukanas ir yra pagrįstas baltyminiu maistu. Dukan programa yra pagrįsta ketogenine dieta. Jo sukurta dieta susideda iš 4 etapų: 2 pradiniais etapais siekiama numesti papildomus kilogramus, o 2 vėlesniais etapais siekiama įtvirtinti pasiektus rezultatus.
Dukano dietos etapai
Dieta grindžiama daugiau nei 100 leidžiamų maisto produktų sąrašu ir 4 etapais: ataka, kaitaliojimas, konsolidavimas ir stabilizavimas.
Puolimas
Valgydami 72 maisto produktus, kuriuose gausu baltymų, galite pradėti svorio metimo procesą.
Priepuolio fazė skirta greitai numesti 2–3 kilogramus svorio per 2–7 dienas.
Alternatyva (kruizas)
Pakaitomis PB (grynieji baltymai) ir BP (baltymai-daržovės) dienos. Į savo racioną įtraukite 28 rekomenduojamas daržoves.
Rotacijos fazė skirta padėti besilaikantiems dietos palaipsniui pasiekti optimalų svorį. Šios fazės trukmė paprastai apskaičiuojama pagal vieną savaitę kiekvienam numatomo svorio netekimo kilogramui.
Konsolidavimas
Didesnės energinės vertės maisto produktų laipsniškas įtraukimas į racioną švenčių metu.
Konsolidavimo fazė skirta užkirsti kelią svorio augimui ateityje. Konsolidavimo etapo trukmė apskaičiuojama remiantis 10 dienų skaičiavimu kiekvienam svorio kilogramui, prarastam kaitaliojimo fazėje.
Stabilizacija
Stabilizavimo fazėje besilaikantys dietos gali valgyti ką nori, nepriaugdami svorio, laikydamiesi kelių taisyklių:
- kartą per savaitę visą dieną valgykite tik baltyminį maistą,
- valgyti avižų sėlenas kiekvieną dieną,
- Visada lipkite laiptais, venkite eskalatorių ir liftų.
Pagal Dukano metodą, kad vėl nepriaugtumėte svorio, visą likusį gyvenimą turite laikytis paskutinės fazės taisyklių.
Baltymų mišiniai ir kiti lieknėjimo produktai konkurencingomis kainomis jūsų mieste. Pristatymas per trumpiausią įmanomą laiką.
Meniu kiekvienai dienai pagal Dukan dietą
Taikant Dukan metodą, jie dažnai susiduria su sunkumais kurdami meniu kiekvienai savaitės dienai, nes produktų sąrašas yra platus. Siūlome pavyzdinį meniu, suskirstytą pagal savaitės dienas.
Pagrindinės taisyklės visiems dietos etapams:
- gėrimo režimo laikymasis;
- kasdien pridėti avižų sėlenų;
- terminio apdorojimo būdas: virimas, kepimas, troškinimas, troškinimas garuose, kepimas nepridedant aliejaus.
Atakos fazės meniu
Valgymų skaičius nustatomas pagal individualias galimybes – nuo 2 iki 6 kartų. Lentelėje nurodyti keturi valgymai per dieną. Didžiausias fazės dienų skaičius – 10. Porcijos dydis nustatomas pagal dienos kalorijų poreikį.
Dukan dieta: meniu kiekvienai dienai, etapai, receptai, leidžiamų maisto produktų lentelė
Garsioji mitybos sistema, kurią sukūrė prancūzų mitybos specialistas Pierre'as Dukanas, tapo viena populiariausių dietų pasaulyje. Dukano dietos esmė – staigus angliavandenių mažinimas, verčiantis organizmą aktyviai vartoti kalorijas.
Pats Pierre'as Dukanas tai pavadino: „Valgyk ir numesk svorį", - nepaisant dietos trukmės, ji gana lengvai toleruojama ir leidžia jaustis puikiai.
Negalima savarankiškai gydytis! Savo straipsniuose renkame naujausius mokslinius įrodymus ir gerbiamų sveikatos ekspertų nuomones. Tačiau atminkite: tik gydytojas gali nustatyti diagnozę ir paskirti gydymą.
Dukano dietos esmė
Pierre'o Dukano dietos pranašumas prieš kitas yra tas, kad nereikia skaičiuoti kalorijų ar vesti maisto dienoraščio. Dukanas net neriboja laiko, kurį valgo. Svarbiausia išlaikyti keturis dietos etapus. Pirmuosiuose dviejuose svorio netekimas, paskutiniuose - konsolidavimas ir sklandus pasitraukimas iš dietos.
Privalomas elementas yra avižų sėlenų įtraukimas į racioną, kuris sukuria sotumo jausmą ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Daktaras Dukanas taip pat rekomenduoja fizinei veiklai skirti 20-30 minučių per dieną, o reguliarus vaikščiojimas taip pat svarbus.
Dukano dietos etapai
1. Puolimas
Šiame etape kūnas greitai atsikrato papildomų svarų. Anot lieknėjančių, priepuolis yra pats sunkiausias laikotarpis, vėlesnius etapus atlaikyti daug lengviau. Priepuolio esmė – ne badas: reikia valgyti, o griežtai apibrėžtą maisto produktų rinkinį, kuris išsiskiria dideliu baltymų kiekiu, leidžiančiu numesti svorio neprarandant raumenų masės.
Etapas trunka nuo 2 iki 7 dienų. Leidžiamų produktų sąraše yra daugiau nei 70 prekių ir nepamirškite apie sėlenas!
2. Kaitaliojimas
Šiame etape į meniu įtraukiami angliavandeniai. Tačiau tai nereiškia, kad laikas švęsti pergalę su mėgstamais pyragais. Pierre'as Dukanas rekomenduoja angliavandenių gauti iš daržovių: galite valgyti bet kokius, išskyrus turinčius krakmolo.
Kaitaliojimas reiškia, kad grynų baltymų ir baltymų-daržovių dienos kaitaliojasi viena su kita. Etapo trukmė apskaičiuojama pagal formulę: 7 dienos už papildomą kilogramą svorio.
3. Konsolidavimas
Labai svarbus etapas, leidžiantis išvengti prarastų kilogramų sugrįžimo. Turėtumėte palaipsniui plėsti meniu, bet laikytis vienos grynai baltymų dienos per savaitę. Padauginkite numestų kilogramų skaičių iš dešimties – tiek užtruks konsolidacija.
4. Stabilizavimas
Galiausiai galite grįžti į įprastą meniu. Yra tik trys apribojimai: grynų baltymų diena kartą per savaitę, 20 minučių fizinio aktyvumo ir trys šaukštai avižų sėlenų per dieną. Šių taisyklių laikymasis visą gyvenimą, pasak Pierre'o Dukano, apsaugo nuo prarasto svorio sugrįžimo.
Dukano dietos receptai
Ataka: duona pagal Dukaną
- 150 g minkštos varškės
- 4 šaukštai maltų avižų sėlenų
- 4 šaukštai glitimo
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Sumaišykite visus ingredientus, suformuokite duoną ir kepkite orkaitėje, kol iškeps 180 laipsnių.
Rotacija: Aštrios baklažanų salotos
- 1 raudonasis svogūnas
- 400-500 g pomidorų
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 0, 5 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas saldiklio
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- maltų juodųjų pipirų
Baklažanus keliose vietose persmeigiame šakute ir viską kepame 180 laipsnių orkaitėje 30-40 min.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, įpilkite saldiklio, druskos ir obuolių sidro acto. Užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite šiame marinate.
Kai baklažanai bus paruošti, nulupkite juos ir supjaustykite dideliais kubeliais. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir smulkiai pjaustytas petražoles.
Svogūną nusausinkite ir suberkite į salotas. Pagardinkite salotas šaukštu augalinio aliejaus.
Tvirtinimas: mėsos sinnabons
- 1 valgomasis šaukštas glitimo
- 1 valgomasis šaukštas izoliato
- 2 šaukštai maltų avižų sėlenų
- 2 šaukštai maltų kviečių sėlenų
- 1 valgomasis šaukštas kiaušinių miltelių
- 150 g minkštos varškės
- 30 g minkšto augalinio margarino
Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite visus birius ingredientus ir sutrinkite su margarinu iki trupinių konsistencijos. Palaipsniui suberkite varškę, kad susidarytų plastikinė tešla.
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite 5 cm juostelėmis.
Ant kiekvienos juostelės dėkite maltą mėsą ir sudrėkinę rankas susukite. Sudėkite į kepimo indą. Kepame apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Po 30 minučių išimkite formą ir aptepkite cinabonus plaktu kiaušiniu. Tada pašaukite į orkaitę dar 15 minučių. Gatavus kepinius pabarstykite žolelėmis.
Grynų baltymų diena: įdaryti kalmarai
- 6 kalmarų skerdenos
- 4 virti kiaušiniai
- 8 krabų lazdelės
- 100 g pievagrybių
- druskos, pipirų pagal skonį
Grybus ir svogūnus troškinkite, kol suminkštės, perkelkite į dubenį, sudėkite pjaustytas lazdeles ir kiaušinius. Druska, pipirai, viską išmaišome. Išvalytus ir nuplautus kalmarus apibarstome gautu faršu, o kraštus sutvirtiname dantų krapštuku.
Dėkite į formą, užpilkite pienu, į kurį pirmiausia įberiame druskos, pipirų, krapų. Pienas turi apsemti kalmarus iki pusės. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 10 minučių. Tada apverskite kalmarus ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.
Dukano dietai leidžiamų maisto produktų lentelė
Mėsa:
jautienos filė, jautienos liežuvis, jautienos nugarinė, kepsnys, triušis, žvėriena, veršienos kepenys, veršienos inkstai, jautienos kepsnys, liesas kumpis be odos, basturma.
Paukštis:
vištiena, kalakutiena, perlinė vištiena, kalakutienos kumpis, vištienos kumpis, putpelės, vištienos kepenėlės.
Žuvis:
menkė, jūrų lydeka, otas, karšis, kefalė, plekšnė, ešeriai, juodadėmės menkės, žydrieji merlangai, lašišos, krabų mėsa, tunai, skumbrės, sardinės, erškėčiai, vėgėlės, karpiai, eršketai, šprotai, upėtakiai, šamai, silkės.
Jūros gėrybės:
kalmarai, krabai, vikšrai, šukutės, krevetės, omarai, sepijos, jūrinės sraigės, austrės, jūros ežiai, midijos.
Augaliniai baltymai:
avižų sėlenos, tofu.
Pieno produktai:
neriebi varškė, neriebus jogurtas be cukraus, liesas pienas, neriebus lydytas sūris, kefyras.
Kiaušiniai:
Daržovės (pradedant nuo rotacijos etapo):
agurkai, pomidorai, ridikai, baklažanai, artišokai, salotos, morkos, svogūnai, porai, kaliaropės, kopūstai, cukinijos, brokoliai, Briuselio kopūstai, rabarbarai, moliūgai, špinatai, endivija, šparaginės pupelės, cikorija, ropės, salierai, rūgštynės, pipirai sojos, grybų.
Kam Dukan dieta draudžiama?
Kaip ir bet kuris mitybos apribojimas, Dukano dieta turi kontraindikacijų.
Jūs tikrai neturėtumėte laikytis Pierre Dukan dietos, jei sergate hipertenzija, inkstų ar virškinimo trakto ligomis ar ateroskleroze. Bet kokiu atveju, prieš pradėdami laikytis dietos, pasitarkite su gydytoju. Vargu ar susidraugausite su Dukano dieta, jei laikysitės griežtos vegetariškos dietos.
Dietos geriau atsisakyti, jei turite polinkį į depresiją, alergiją ar diabetą, menstruacijų sutrikimus.
Ką daryti, jei sulaužote dietą?
Jei pažeidėte Pierre'o Dukano rekomendacijas, pabandykite kitas dvi dienas gaminti tik baltymus ir apriboti druskos vartojimą. Būtinai laikykitės gėrimo režimo (apie 2 litrus vandens per dieną), kad išvengtumėte skysčių susilaikymo organizme. Nesijaudink! Įsitikinkite, kad turite galimybę gerai išsimiegoti ir daugiau vaikščioti gryname ore.
Kokia yra Dukano dietos rizika?
Pierre'o Dukano dieta neišvengė kritikos. Kaip ir kitos baltyminės dietos, ji, pasak kai kurių gydytojų, gali padidinti širdies, kepenų ir inkstų ligų riziką, sutrikdyti medžiagų apykaitą, padidinti cholesterolio kiekį. Dukano dieta ne kartą pasirodė reitinguose kaip viena pavojingiausių. Primename: prieš nuspręsdami laikytis Dukan dietos, pasitarkite su gydytoju!